Blog de recettes testées et approuvées.
Apprécié pour sa mie tendre et aérienne, le biscuit madeleine est une base généreuse pour le montage de gâteaux, entremets et autres gourmandises sucrées. Crée au 18ème siècle, la madeleine est un petit gâteau beurré populaire aux saveurs équilibrées. Reconnaissable par sa forme de coquille, la madeleine fond en bouche et se caractérise par sa […]
La namelaka est une star de la pâtisserie. C’est une crème onctueuse qui se décline en variantes infini pour garnir les gâteaux, mignardises et autres entremets. Je partage ici la recette de la namelaka au chocolat. Je l’utilise régulièrement pour mes macarons et éclairs au chocolat. Elle est tout simplement incroyable tant par sa texture […]
Vous avez surement déjà entendu parlé de la crème Namelaka. C’est LA crème en vogue cette année et on en entend parler sur tous les réseaux sociaux, blog et etc… Et pour cause : elle est parfaite en texture, en goût et surtout, elle est polyvalente. Vous pouvez l’utiliser en entremet, en dessert à l’assiette […]
Des chouquettes gonflées et moelleuses. Voici comment préparer cet incontournable de la pâtisserie française pas à pas et facilement. NB : la liste complète des ingrédients et la recette vous sont donnés en bas de page. Pourquoi vous allez adorer ces chouquettes Les impératifs pour réussir vos chouquettes Utilisez de la farine T55. Grâce à sa […]
La namelaka est une star de la pâtisserie. C’est une crème onctueuse qui se décline en variantes infinis pour garnir les gâteaux, mignardises et autres entremets. C’est une namelaka au chocolat blanc-café que je vous propose ici et que j’utilise régulièrement pour mes macarons et éclairs au café. Elle est tout simplement incroyable tant par […]
Il est difficile de trouver des bonnes recettes de pâtisserie sans gluten et encore plus sans lactose. Après quelques recherches voici le parfait compromis pour des tartes sucrées délicieuse, simple et sans risques pour les intolérants. Cette pâte brisée parfaite est composé de farine sans gluten, de poudre d’amande, d’huile d’olive et d’un jeune d’œuf. […]
Besoin d’un fond de tarte facile et inratable ? J’ai la recette qu’il vous faut ! La pâte sablée est simple a réaliser et nécessite peu d’équipement. Ici je la réalise avec un robot de cuisine muni de la feuille mais vous pouvez parfaitement la réussir en la mélangeant à la main sans robot donc. […]
Irremplaçable pour vos éclairs et autres gourmandises, voici la recette du fameux fondant blanc. Très simple à réaliser à condition d’être muni d’un thermomètre, d’une casserole et d’un batteur. Un seul impératif pour garder le brillant de votre fondant blanc : Les étapes pour réussir votre fondant blanc : On fait chauffer les ingrédients. On […]
Artisane des saveurs sucrées 🍰
Passionnée de pâtisserie et d’instants gourmands 🍭
Créatrice de bonheur en une bouchée 💫
#gourmandisesfaitesavecamour
