Blog de recettes testées et approuvées.
Apprécié pour sa mie tendre et aérienne, le biscuit madeleine est une base généreuse pour le montage de gâteaux, entremets et autres gourmandises sucrées. Crée au 18ème siècle, la madeleine est un petit gâteau beurré populaire aux saveurs équilibrées. Reconnaissable par sa forme de coquille, la madeleine fond en bouche et se caractérise par sa […]
La namelaka est une star de la pâtisserie. C’est une crème onctueuse qui se décline en variantes infini pour garnir les gâteaux, mignardises et autres entremets. Je partage ici la recette de la namelaka au chocolat. Je l’utilise régulièrement pour mes macarons et éclairs au chocolat. Elle est tout simplement incroyable tant par sa texture […]
Vous avez surement déjà entendu parlé de la crème Namelaka. C’est LA crème en vogue cette année et on en entend parler sur tous les réseaux sociaux, blog et etc… Et pour cause : elle est parfaite en texture, en goût et surtout, elle est polyvalente. Vous pouvez l’utiliser en entremet, en dessert à l’assiette […]
Si vous aussi vous êtes un grand fan des cookies moelleux et fondants (notamment les fameux cookies du Subway), vous allez adorer cette recette de Cookies moelleux aux deux chocolats. Ce que vous aimerez dans cette recette : – La gourmandise du chocolat. Vous pouvez y incorporer les pépites de chocolat de votre choix (blanc ou […]
Douce tarte exotique qui fait voyager nos papilles au soleil tandis qu’on rentre ici dans l’hiver ❄️ Cette tarte douceur des îles est composée d’une pâte sablée, d’une crème d’amande aux éclats de coco, d’un confit mangue-fruit de la passion, surmonté d’une ganache à la noix de coco. Pour encore plus de gourmandise, on y […]
Des chouquettes gonflées et moelleuses. Voici comment préparer cet incontournable de la pâtisserie française pas à pas et facilement. NB : la liste complète des ingrédients et la recette vous sont donnés en bas de page. Pourquoi vous allez adorer ces chouquettes Les impératifs pour réussir vos chouquettes Utilisez de la farine T55. Grâce à sa […]
Crémeux à souhait et vanillé. Je vous partage les meilleurs astuces pour une recette de riz au lait à l’ancienne, réconfortant et facile à faire. Le riz au lait, comme les macarons, fait parti de mes desserts préférés. C’est ma recette favorite tout simplement parce que c’est juste délicieux, ça se sert aussi bien après […]
Le shortbread millionnaire est un petit gâteau écossais composé d’un biscuit shortbread, d’un caramel beurre-salé crémeux surmonté d’une ganache au chocolat. C’est un dessert simple mais terriblement gourmand. Vous l’avez d’ailleurs peut être déjà rencontré au rayon pâtisserie de votre supermarché : les fameux « délices au caramel ». C’est une version fait-maison que je vous dicte […]
La namelaka est une star de la pâtisserie. C’est une crème onctueuse qui se décline en variantes infinis pour garnir les gâteaux, mignardises et autres entremets. C’est une namelaka au chocolat blanc-café que je vous propose ici et que j’utilise régulièrement pour mes macarons et éclairs au café. Elle est tout simplement incroyable tant par […]
C’est bel et bien les meilleurs cupcakes au chocolat de tout l’internet. Vous trouvez que j’en fais trop ? S’il vous plaît testez-la par vous même. J’ai eu un jour pour ambition de parfaire ma recette de cupcake qui jusqu’à maintenant était particulièrement banale et sans effet « waouh ». En parcourant le web pendant plusieurs heures […]
Il est difficile de trouver des bonnes recettes de pâtisserie sans gluten et encore plus sans lactose. Après quelques recherches voici le parfait compromis pour des tartes sucrées délicieuse, simple et sans risques pour les intolérants. Cette pâte brisée parfaite est composé de farine sans gluten, de poudre d’amande, d’huile d’olive et d’un jeune d’œuf. […]
Besoin d’un fond de tarte facile et inratable ? J’ai la recette qu’il vous faut ! La pâte sablée est simple a réaliser et nécessite peu d’équipement. Ici je la réalise avec un robot de cuisine muni de la feuille mais vous pouvez parfaitement la réussir en la mélangeant à la main sans robot donc. […]
Irremplaçable pour vos éclairs et autres gourmandises, voici la recette du fameux fondant blanc. Très simple à réaliser à condition d’être muni d’un thermomètre, d’une casserole et d’un batteur. Un seul impératif pour garder le brillant de votre fondant blanc : Les étapes pour réussir votre fondant blanc : On fait chauffer les ingrédients. On […]
Des petits flans bien connus au Portugal : les pastéis de Nata. Ce dessert se caractérise par une pâte feuilletée croustillante garnis d’un crème légèrement caramélisée sur le dessus. C’est une recette plutôt simple à réaliser à condition de vous munir d’un thermomètre et d’un peu de patience. NB : la liste complète des ingrédients et la […]
C’est un véritable pilier de la pâtisserie française que j’ai décidé de vous partager : le macaron au café. Régulièrement garnis de ganache, j’ai préféré pour cette recette une légère revisite en les garnissant d’une crème namelaka au café. Et je peux vous dire que c’est UNE TUERIE ! NB : la liste complète des ingrédients […]
Une tarte aux fraises fraîche et gourmande à base d’amandes et de crème chantilly mascarpone. C’est la recette préférée de monsieur et en la dégustant, vous comprendrez pourquoi. L’incroyable et parfaite tarte aux fraises se compose de : Je vous conseille de préparer la pâte sablée en avance pour qu’elle ait le temps de se reposer […]
Artisane des saveurs sucrées 🍰
Passionnée de pâtisserie et d’instants gourmands 🍭
Créatrice de bonheur en une bouchée 💫
#gourmandisesfaitesavecamour
