Pâte brisée sans gluten et sans lactose

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Type de plat les bases de la pâtisserie

Portions 1 fond de tarte

250 g farine tamisée sans gluten
50 g poudre d'amandes tamisée
1 pincée de sel
1 c. à soupe sucre blanc semoule
5 c à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre (huile de pépin de raisin par exemple)
1 jaune d'œuf
8 cl d'eau tiède

Préchauffez le four à 180°c
Dans un bol, mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel et la poudre d'amande tamisée.
Ajoutez l'huile d'olive puis le jaune d'oeuf.
Pétrissez et ajoutez l'eau petit à petit pour former une boule.
Si votre pâte est trop friable, ajoutez un peu d'eau. Si au contraire vous la trouvez trop collante ajoutez un peu de farine.
Etaler votre pâte et foncez votre moule à tarte. N'oubliez pas de piquer la pâte.
Pour plus de brillance vous pouvez dorer votre pâte avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait.
Enfournez 20 minutes (selon votre garniture).

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